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标题: 13款让你“牛”气冲天的美食 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2012-6-26 12:19 标题: 13款让你“牛”气冲天的美食

香蒜牛肉

　　材料：
　　牛腱1个、葱1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。
　　调味料：
　　（1）卤汤1锅；
　　（2）卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。
　　做法：
　　1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出；
　　2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片；
　　3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内；
　　4、将调味料（2）与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。

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