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标题: 顶级名厨教你学做地道江苏美食 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2012-6-24 07:56 标题: 顶级名厨教你学做地道江苏美食

　贵妃鸡翅

　　材料：
　　鸡中翼10只，红萝卜片、红葡萄酒、生油各50克，砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、生粉适量，料酒20克，麻油少许，姜片葱段各20克。
　　做法：
　　1.鸡翼一分为二，洗净，用盐、胡椒粉、料酒拌匀腌30分钟。
　　2.烧热锅，下生油、姜片、葱段爆香，加鸡翼略炒，加水、砂糖、红葡萄酒、盐，大火烧沸后改小火烧至汁浓，加红萝卜片翻炒。加入生粉勾芡，加麻油、鸡精炒匀上碟。

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