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标题: 营养又美味的6款家常下饭菜 [打印本页]

作者: 天保 时间: 2012-6-12 16:16 标题: 营养又美味的6款家常下饭菜

东坡肉

　　材料：猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
　　做法：
　　1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
　　2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
　　3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
　　4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
　　5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
　　6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
　　7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
　　8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
　　9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
　　10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

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