标题: 吃月饼时喝茶可解油腻 [打印本页]

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作者:
遨㊣游    时间: 2008-9-14 09:31     标题: 吃月饼时喝茶可解油腻

随着中秋佳节的临近，各式各样的月饼悄然上市，如何选购、正确食用月饼呢？
　　
在选购月饼时：

      一看外观。月饼应大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄***色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄***色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

　　二闻气味。质量新鲜的 月饼，能散发一种特有的扑鼻香味，如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

　　三是品尝。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

　　据介绍，吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。

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作者: (_灬草原℡    时间: 2008-9-14 10:11     标题: 回复 楼主 的帖子


及时雨

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