客人陆续到齐了，凉菜也上齐了。做东的说：“先拿一件茅台吧！”我一听这话，就知道今晚这东家是当真的要玩大发了，在这个北方城市，人们还不能接受Louis ROYER、 L. de SALIGNAC、CAMUS等洋酒口味，茅台无疑依然是招待客人最高规格的礼遇。这酒桌上叫酒，也是有讲究的，特别是象这种酒店，玩儿的就是阔气，但玩儿的时候未必就非得跟钱过不去。来这酒店吃饭，一般都是熟客，若是被请的客人是上级领导或有事相求的人，想好好招待，东家就直接点了酒的名字，若只是普通的应酬，纯粹是玩儿虚的，东家就会当着客人的面大声说：“把咱店里最好的酒拿来！”服务员就会转身出去，用托盘端出几种普通的酒水来，然后东家再嘴里嚷着“问客杀鸡”的寒喧词让客人挑选，本来托盘中的酒就不是什么好货，客人也不好意思再选择最好的，只能是选择中档的，若是东家想再卖个人情，就再喊一声“就要那最贵的”，这样一来，人情做足了，可还是省下大笔酒钱。
我心里惦念着2085号呢，就不太想喝酒，就说：“这几天身体不舒服，咱喝点红酒吧。”东家自是一番推辞，坚持要白酒，争执了一会儿，看着难以得逞，觉得自己也不是主客，说得多了也有伤雅气。茅台也就茅台吧，反正也喜欢这种浆香型的味道，再想着国酒茅台源自滔滔赤水，东流不尽，煌煌茅台，源远流长，据说这酒可是在端午踩曲，重阳投料，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，然后封存三年才能出窖，整个经历是五年，才做出来的上品好货，肚子中的酒虫子也开始慢慢的说服了大脑。喜欢喝茅台，还有一个原因就是家中那个长着狗鼻子似的娇妻，她是药剂配方师，多年的职业让她具备足够的灵敏嗅觉，每次喝酒后同枕而眠，她都能判断出当天喝酒的大致风格价位，她说：“茅台酒的味道就是好闻，你呼出的酒气过后，还能感受到缕缕醇香，不象别的酒，酒气过后就是恶心的臭气。”每次在外洗浴后回家睡觉，她甚至能辨别出洗发水或沐浴露的品牌来。正因为她的这种超强分辨能力，让我在外行事得加倍小心，弄不好他妈的就出漏子了，如此看来，这种优点对我却不是什么好事，徒增我的心理负担。
席间自是推杯换盏、斛光交错，不知觉中已经觉得胃中小有不适，再好的酒也是一样会醉人的呀，喝多了同是狗翻肠子一样的难受。
