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麻辣鸡丝



7. 调好的料汁浇在鸡丝上,再加上捣好的蒜泥


8. 锅内加适量干红辣椒和花椒炸成麻辣油


9. 然后把麻辣油趁热浇在在蒜泥上拌匀即可,也可根据个人喜好撒上炸好的花生碎
标签: 鸡肉胡萝卜黄瓜凉菜家常菜
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煮鸡肉的汤汁可以留下来作为高汤使用,我一般会用来做个菌菇汤,既不会浪费,而且比一些高汤浓缩汁要放心一些,不用担心一些有安全隐患的添加剂出现在我们的餐桌上~
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
鸡肉300g
辅料
黄瓜1/4根 胡萝卜1/3根
炸好的花生米碎适量 干红辣椒适量
花椒适量 料酒1勺
辣椒粉1勺 米醋2勺
生抽2勺 蒜瓣适量
麻辣鸡丝的做法步骤
1. 鸡肉加1勺料酒,适量花椒和干红辣椒煮15~20分钟


2. 煮好的鸡肉捞出晾凉,用手撕成丝待用


3. 黄瓜和胡萝卜切成细丝


4. 1勺辣椒粉,2勺米醋和2勺生抽调成料汁待用


5. 蒜瓣捣成蒜泥待用


6. 把鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放在盘中


7. 调好的料汁浇在鸡丝上,再加上捣好的蒜泥


8. 锅内加适量干红辣椒和花椒炸成麻辣油


9. 然后把麻辣油趁热浇在在蒜泥上拌匀即可,也可根据个人喜好撒上炸好的花生碎
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