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家常版京酱肉丝

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难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
主料
猪肉200克 葱白100g
辅料
甜面酱2大勺 蛋清20克
老抽少许 盐少许
白糖少许 鸡精少许
淀粉少许
家常版京酱肉丝的做法步骤1. 猪肉切成细丝,加入蛋清,淀粉,少许生抽腌制半小时;

2. 大葱取葱白部分,切成细丝铺在盘子里;

3. 另取一小碗,加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖,搅拌均匀备用;

4. 锅内放1大勺油,烧至3分热时候,下肉丝,快速滑散;

5. 变白后捞出肉丝将油控干;

6. 锅内留少许油,倒入3,炒至片刻后倒入5,翻炒均匀;

7. 待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。


家常版京酱肉丝的做法视频
小贴士兜兜贴心小提示:

1.吃时可以用豆皮卷着吃,更有一番风味哦!

2.第一次炒肉丝时,火不宜开得太大,油温不宜过高,动作要快,否则肉丝散不开哦。
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