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沙发
发表于 2008-8-30 22:26
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aws
品茗是中华民族的人文情怀,泡茶既是饮食,又是文化水韵。溯其远,陆羽钻研茶道,著有《茶经》。品读中华民族文化,无处不缭绕茶的香味,但不同区域,茶又有不同的特色。工夫茶就是潮汕地区特有的民俗文化。
工夫茶是潮汕家家户户几乎不可缺少的必备品,人来人去的交往无不体现在对茶道的运用上,每一点细节每一道工序都必须经得起耐心的推敲,细心的品味,一份感情由浓到淡、由淡到浓,清馨淡薄。所以说,潮汕人的感情是细腻的,待人接物是传统的。其次,工夫茶是费功夫的,每一道工序都是缓慢的,慢条斯文的火候。就如它的取水,要一定是井水或泉水方妙,用小炭炉温适的火焰煨熟,然后“关公巡城”、“韩信点兵”,茶杯也是小小的,举手之间,轻轻的闻、慢慢的尝,圆润通彻的感受。相应的,此时的心情是舒畅的,心态是轻松的,如轻音乐缓缓流淌。从这里,我们可以说工夫茶造就潮汕人生活是慢节奏的,闲散轻松、慢里斯条,日出而作日落而息,袅袅娜娜氤氲茶的气息。再说,工夫茶是潮汕文化的涓涓细流。在潮汕,所有的文化都好像是人们饭后茶余的谈资,一种享受和交流。人们每天在茶边的时间是相当的长,茶谈之余侃大山拉家常,积淀下地方浓厚的民谚俗语,有时,炉边几位老人欣赏潮剧,边饮边吟,声声伴着缕缕清悠的茶香,绕梁萦回,大珠小珠落茶杯,潮汕人自得其乐。
茶是民族文化意蕴的沉淀,潮汕人的品质、性情和生活怎奈一个工夫了得,你若想了解潮汕人,那就得细细品味工夫茶,我们身上飘荡着茶的香味。 |
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