桂花糯米藕 桂花, 标签

天保

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突然想吃家乡的桂花糯米藕，冰冰凉凉，甜甜糯糯，咬一口，藕丝在唇齿之间缠绵，这千丝万绕的思乡愁绪，唯有把它吃光，方可破。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
藕两节	糯米半斤
辅料
糖桂花1瓶	白糖　适量
冰糖适量	红枣5-6颗
蜂蜜少许

桂花糯米藕的做法步骤
1. 把糯米泡2小时以上，备用．


2. 把藕洗干净，切去一端的一小部分，用流动水冲干净．


3. 把泡好的糯米，装入孔眼，用筷子把米往内压实．


4. 每一端都切去一小部分，填好糯米，然后，四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定．


5. 锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟，加入冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最后10分钟加入糖桂花，一起煮入味．


6. 煮好的藕捞出．


7. 煮藕的汤加砂糖，调整自己喜欢的甜度，收汁，放凉后，加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味．


8. 把调好的藕汁倒在煮好的藕身上，最好浸泡一晚再切片食用．


9. 切片后，把藕汁浇在藕片上，很好吃．