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奥伊勒·歇尔平(HonsVonEuler-chelpin,1873年2月9日—1964年11月7日),德国化学家,1873年生于巴伐利亚州的奥格斯堡。歇尔平从酶出发,研究了医学和遗传学问题,发现酶抑制剂和酶的结合能生成十分稳定的络合物,并因此和阿瑟·哈顿一起获得了1929年的诺贝尔化学奖。1964年11月7日奥伊勒·歇尔平在斯德哥尔摩逝世,享年九十一岁。
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