花式香肠蒸蛋 蒸蛋

天保

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在英国吃不到腌腊..想得不行。一回家就从亲爹那儿敲诈来一袋过年灌的腊肠。
无甚追求..目标直指香肠蒸蛋。亲爹再三交代：这是土猪肉灌的腊肠..直接蒸着吃是最香了。你别拿去蒸蛋啊..
但可是。可但是。我这一颗想要蒸蛋的心却按捺不住..
于是...(展开)
在英国吃不到腌腊..想得不行。一回家就从亲爹那儿敲诈来一袋过年灌的腊肠。
无甚追求..目标直指香肠蒸蛋。亲爹再三交代：这是土猪肉灌的腊肠..直接蒸着吃是最香了。你别拿去蒸蛋啊..
但可是。可但是。我这一颗想要蒸蛋的心却按捺不住..
于是。有了这盘可以一次吃到两种腊肠口感的花蛋..（花旦？嗯..名儿还不错） 而且..夏天不是要速战速决无油烟嘛。不能算我偷懒哈.. (收起)

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
香肠2根	鸡蛋1只
辅料
盐一点点	料酒1汤匙

花式香肠蒸蛋的做法步骤
1. 腊肠切片..漂亮的油花儿啊我爱你们。


2. 摆在盘子里..摆两层..


3. 中间打上一只鸡蛋..土鸡蛋满满的都是蛋黄啊颜色也是金灿灿的

在周围淋一些料酒..在蛋黄上撒一小撮盐..上锅蒸至香肠流油即可..


小贴士那么这盘花蛋跟饼家平时吃的香肠蒸蛋有什么不同呢..
普通版香肠蒸蛋是不见香肠只见蛋的..下面铺一层香肠片..上面满满的铺着3-4只蛋..
那样子只能吃到香肠蛋白的味道..不过香肠蛋白我最爱啊想一想口水又要下来了..
花蛋版的下面一层是香肠混蛋白..上面一层是纯粹版蒸香肠..这样就是两种口感..
并且上层的腊肠出油流到下层。整个蒸蛋就更香了..
关于调料..盐真的是只要一点点~因为蛋白混着香肠会很够味..只要一咩咩盐点在蛋黄上即可..
还有就是..请不要追求蛋的卖相..因为要让腊肠充分出油并且与蛋白的滋味混合..那么势必需要蒸比较长的时间..如果非要改动的话..建议分离蛋黄和蛋清..蛋清加香肠先蒸..随后摆入蛋黄蒸至想要的状态即可..
发现还忘了一点好处那就是..好看啊..（众：废话..踢飞）