早餐蛋饼卷 新浪微博, 标签, 空间

天保

标签： 香小吃早餐老少皆宜
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难度：掌勺(高级)	时间：10-30分钟
主料
面粉60g	水120g
盐少许
辅料
笨鸡蛋4个	火腿16片
香葱几根

早餐蛋饼卷的做法步骤
1. 面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。



2. 火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。



3. 加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。