炝炒包心菜 新浪微博, 包心菜, 标签, 空间

天保

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料	为可网购食材
包心菜1颗	蒜2瓣
花椒少许	干辣椒3个
辅料
太太乐鲜贝露（或鲜味酱油皆可）适量	糖少许
鸡精少许	醋1汤匙

炝炒包心菜的做法步骤
1. 将包心菜对半剖开，挖去硬梗；


2. 用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用；



3. 蒜切末，辣椒切丝；


4. 锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香；


5. 最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒；



6. 依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。



小贴士1，包心菜一定要用手撕成大块；
2，炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦；
3，最后加醋增加酸味，过早加会蒸发；
4，不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃。