土豆炸饺 土豆, 标签

天保

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难度：配菜(中级)	时间：100
主料
土豆泥	面粉
辅料
精盐适量	味精适量
料酒适量	白糖适量
老抽适量	葱姜汁适量
嫩肉粉适量	色拉油适量

土豆炸饺的做法步骤1. 土豆去皮蒸熟，压成泥。

2. 牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。

3. 取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。


小贴士1．土豆芽眼要剔除干净。
2．饺子因是蒸熟下锅炸制，故不能有破损。炸时要控制好油温，炸至色金黄即可，不要炸出焦痕，以免影响成菜美观和口感。