怎样吃鱼安全又美味？ 8 能力, 豆腐, 维生素D

天保

　第3关，科学烹调。

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　　给宝宝做鱼，安全为前提，务必先将鱼刺剔除干净。根据宝宝的咀嚼、消化能力以及口味，做成适宜的款式，如鱼泥、鱼羹、鱼粥等。同时，DHA属于高度不饱和脂肪酸，很容易氧化，鱼肉买回后应及早烹煮，尽量避免油炸，以保留更多的DHA。另外，可为鱼肉找个好搭档——豆腐，因为鱼肉中维生素D丰富，而豆腐又是钙的“富矿”，两者“珠联璧合”，可大大提升钙的吸收与利用率，为宝宝的生长发育添彩。