如何品尝红酒 红酒, 品尝

铃儿

醒酒:一般来说红酒开瓶后,应有15分钟-3个小时的静置醒酒时间,酒的香味、口感也会产生不同的变化。醒酒结束后斟入杯中至三分之一或半杯。

观色：品饮红酒首先观察它的颜色变化，红宝石般晶莹剔透的颜色为最上品，透过光线欣赏其颜色变化，太深或太暗皆非上品，尤其不可掺有杂质。

摇晃：又可叫做“加速醒酒”，此步骤目的在于是氧气快速进入酒内，因而释放出酒中沉睡的香味。

闻香：在氧气进入酒中，并且和酒精产生香味后，您可以闻出香味，而香味会随时间而有不同的改变。

品尝：喝葡萄酒应喝一小口后，用味蕾去感觉味道，让味道充满口腔四周后慢慢的吞下，那味道会由舌尖经由舌根延伸至喉咙，品尝时您会感受到四种重要的口感：甜、酸

涩、余味，品尝后余留酒味之好坏，好的红酒余味可以持续15-20秒。

回味：凝神回想，细细回味这瓶酒的味道清淡或浓郁、是否太（好酒一般开瓶后放置一段时间才会逐渐变涩），是否有强烈的刺激感。