慢食人生 人生

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“慢食”，顾名思义~~慢慢地进食，花时间和各种官能感知去慢慢地享受一顿美食，用餐者以感情、情绪去感受食物；感受每一道菜上桌时的香气，欣赏摆盘的色彩和美感，品嚐吃进嘴里每一口味道的组合、搭配和转变。
“慢食运动”，它的发祥地是意大利，起初是针对麦当劳快餐业的入侵而产生的，会标是一只蜗牛，就是一个“慢”字。该项运动的宗旨是：放慢速度，享受美食。
这里的“慢”还有一层意思：花时间吃饭，感受一个厨师在快炒慢炖时对火候的掌握、腌渍一罐果酱黄瓜所需要的时间、一个侍者长年累积值得尊重的专业经验、一支酒酿到巅峰该有的岁月光阴；更有把一个工作做出品质做出感情来应有的思索和努力……　
传统饮食文化中对众人欢聚，共享美食的重视是非常美好的。慢食不仅是健康的保证，更是快乐的源泉。小时候吃饭不免狼呑虎咽，年纪渐长，方觉细嚼慢咽才是品味的唯一途径。试想一下，对着满桌美食，看色闻香后再举箸，这份从容不迫的心境先就难得。所以，如果没有时间安安稳稳地好生吃饭，不如少吃一点，简单一点，来些水果之类的“垫垫饥”，否则就算是山珍海味，塞下肚子也不受用。
慢食主义者所提倡的“慢食”，不仅仅是给我们的味蕾寻找美味，而是为了保留我们的人性。台湾女作家蓝怀恩如是说：“从生理健康层面来说，细嚼慢咽可以让食物里的营养得到更充分的吸收，也间接阻止了你去暴饮暴食。从心理层面来说，慢食就需要你静下来，不急不躁，细腻地感受食物，从而获得一种内在的安定情绪。一道菜，也许唤回某一次被遗忘的记忆、快乐和人生。同时，也反过来期望厨师以一种更带感情的手法来做菜，在盘里留下个人的情绪和风格。
    现今，食物对人们而言早已不是果腹，而是生活的一种体味。我们生活在一个快节奏的社会环境中，人们普遍比较浮躁，我们迫切需要学习慢食，慢动，慢活。在浮躁的环境里，停下步伐，用心感受一次，存在即是美好。
------放慢速度，享受人生！

吥洅ㄨ错过

放慢速度，享受人生，其实就是享受人生的过程，感受生命的过程，过程远比结果重要。