脂肪肝的饮食疗法 脂肪肝, 饮食疗法

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饮食疗法是脂肪肝患者最基本的治疗措施。饮食疗法的原则是控制总能量和碳水化合物的摄入，提高蛋白质的质和量，给予适量脂肪，补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维。同时戒酒，改变不良饮食习惯，以促进脂肪酸氧化分解，有效改善肝功能，防止脂肪肝的发生和发展。        1.控制能量摄入:对于脂肪肝患者，能量供给不宜过高。从事轻度活动，体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126－147KJ(30－35kcal)，以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者，每日每公斤应为84－105KJ(20－25kcal)，以控制或减轻体重，争取达到理想或适宜体重。
         2.提高蛋白质的质与量:供给充足的蛋白质，有利于脂蛋白合成，清除肝内积存的脂肪，促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给量每日以110－115g，重体力劳动者加至每日115－210g，占总能量的10％～15％为宜，并保证一定量的优质蛋白。此外，保持氨基酸的平衡很重要。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用。
         3.适量摄入脂肪:脂肪肝患者仍应摄入适量的脂肪，而且必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪从肝脏顺利运出，对肝脏有利。建议每天摄入脂肪〈40g，约占总能量的20％为宜。植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益。烹调油应该选用植物油。对含胆固醇高的食物应作适当限制。
        4.控制碳水化合物:应摄入低碳水化合物饮食，禁食富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等，以促进肝内脂肪消退。但是过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低。每日碳水化合物以占总能量的60％左右为宜。
          5.补充足够的维生素、矿物质和微量元素:肝脏贮存多种维生素。有肝病时，其贮存能力降低，如不及时注意补充，就会引起体内维生素缺乏。注意补充富含维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等的食物，以维持正常代谢，保护肝脏。
         6.补充足够的膳食纤维:膳食纤维可减缓胃排空时间，减少脂肪和糖的摄入和吸收，具有降血脂、降血糖的作用。饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多吃蔬菜、水果和菌藻类，以保证足够数量的膳食纤维摄入。
       喝酒不伤肝的七妙招
        1.忌空腹喝酒:饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。
        2.B族维生素:估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬减少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内维生素B族含量。
        3.多喝白开水:喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。
         4.忌豪饮:喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒。
         5.多吃绿叶蔬菜:喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
          6.多吃豆制品:喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
           7.不要喝碳酸饮料:喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速