七泡有余香——武夷山老枞水仙 武夷山, 水仙, 余香

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七泡有余香——武夷山老枞水仙
大茶

       午睡醒来，思饮，有些时日没泡工夫茶了，遂煮水烹茗。选的是武夷山老枞水仙，友山人所赠，是大茶很喜欢的一款茶品。干茶色褐挂霜，茶气醇郁，“火香”足而幽敛；可惜饮水机上的纯净水空了，无奈，权以自来水代替吧。

       乘着候汤的间隙，洁具，并取出数码相机准备拍摄。少顷，水沸，略停，开泡。旋注，刮沫，出汤，分点，品啜。其香馥郁，其味醇和，汤稠，韵口好，回甘佳，舌面有些许“碧泉涌沙”感。瀹了七巡，不复再泡。一至五水，汤色仍酽，六七水始澄明，然韵味不减。“七泡有余香”，此“香”非高扬之香，而是“内香”，香在汤里，妙处惟大茶自知也。至于“岩骨花香”么？可意会而不可言传，妙处不与君说呵呵~~~

               是为茗记。

   

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