我爱北京，我爱胡同餐厅：北京四合院胡同餐厅精选 北京四合院, 胡同, 餐厅

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我爱北京，我爱胡同餐厅：北京四合院胡同餐厅精选


[胡同感觉]  我很少去胡同里的餐厅，因为这些胡同都在北京旧城，路窄、车多，实在很不方便。但是天天在城里跑来跑去的年轻小孩就特喜欢胡同里咖啡馆，看着大妈、逗着小猫、接着地气，这都是住在高楼里的他们没经历过的生活。

[曾经贵族]  前几年，胡同餐厅发展更是迅猛得不行。不过，那时候胡同餐厅都是走着高级的路线：中国会，新红资，厉家菜，都算是北京可属的牛哄哄的地方。

[平民乐趣]  不过最近一两年，胡同餐厅越来越多不说，不少还是走的挺平民的路线。于是胡同餐厅已经算是真正的流行潮流了.尤其是一些咖啡馆和餐吧开进了胡同里，真是让不少人欢喜：做在北京的胡同里喝咖啡那多显劲儿呀。

[地主之谊]  尤其是有朋自远方来，胡同里的四合院餐厅，才更体现出你这个北京“地主”的情趣。如果你还没去过，那就赶快跟我来吧，逛一逛这几个我喜欢的胡同餐吧、胡同咖啡。


1、翼栈

翼栈北新桥店，是一座四合院，在簋街西头的一条胡同里。离地铁五号线北新桥站，步行只有两三分钟的距离。四合院里的正方厢房，分割灵活，适合各种人数的聚会，同时环境更非一般餐厅可比。作为一个旅行主题的餐吧，老院子更充分的传达着翼栈所强调的旅行的气质和意义。

新浪上曾经有人评价翼栈是北京十大隐秘餐厅之首。特色的“江湖一锅鱼”，用一个快40厘米的粗陶盆装着，每次我带朋友来，都会引起他们的惊呼。香浓嫩辣的大锅炖鲶鱼配上莴笋豆腐丝什么的，想想就流口水。翼栈的菜品，在湘西和云贵风格上进行了改造，混搭着各地的特色，不是那是那种精致而昂贵，而是属于江湖，属于家的感觉（或许这城市的江湖就是我们的家吧！）。运气好的时候，在翼栈还能赶上刚从外地回来的驴友分发各种特色小吃。

翼栈不单单是一个餐厅或者酒吧，这里就像是一个有趣的据点，一个世外的江湖。这里经常聚集着各种有趣的人，脑子里揣满了各地故事的背包客、四处飞伞的滑翔者、探索五湖四海的潜水人、单车骑遍中国的骑行者什么的，还有就是像你我这样，喜欢美食喜欢美景、贪恋美酒佳酿，所谓热爱生活的各路人马。

作为据点的翼栈，让跋涉千里特立独行的人，回到了家，找到了组织。在这里，天下一家，享受哪些江湖相传的美食，认识那些四处行走的朋友。你身边的帅哥可能刚刚从拉萨骑车下来，而沙发上安静看书的美女， 也许就在下一次的旅行中与你同行。这一切，让久居城市忙碌浮躁的我们，对着翼栈院子里的蓝天，心生平静，却又贪恋不舍。

大块吃肉大碗喝酒，翼栈提供所有酒吧常见的各色酒水，足够喝个痛快。还有奶昔、水果捞、柚子茶这样适合女生的饮品。与众不同的是，他们还提供特别地道的印度Masala奶茶，还有西域风格的酸奶酒，云南的梅子酒什么的，所谓身未动，心已远。

安静起来像一个隐蔽深山的2个人的咖啡馆，热闹起来又如一次狂欢的旅途，这就是你我相聚的翼栈。而我们的生活，就从此在这青砖灰瓦绿树红墙的院子里，透出蓝天。




2、大里院子

一对有院子情节的夫妻不能忍受住在都市的高楼中，一直住在老北京的院子里，有一天他们想开一个餐厅的时候，很自然地选择了一个大杂院，然后把它改造成了在大理长大的女主人心中的“大理的院子”，一个植物茂盛的云南风情的院子却点点滴滴地透露着老北京的印记。那正在成熟的石榴树漏下的斑斑树荫是北京秋天才有的阳光，屋顶的茅草被北京渐凉的秋风吹得慢慢变黄，当大理的院子落座北京的院子之中时，一场美食的享受先从视觉开始了。

大理的院子”大部分的食材都是每天从云南空运过来的，甚至每天用的土豆都是云南出产的。地道的食材当然是打造口味纯正的美食必不可少的，在这里可以吃到薄荷牛干巴肉，用的牛干巴肉都是大理当地人用牦牛肉晒成半干的肉干，炸过的牛干巴肉丝配上新鲜的薄荷叶子，清凉之间牛肉的干香在唇齿间四溢。炸扇可是道考验功力的菜，薄如纸的干羊奶皮，要在控制得恰到好处的油中轻轻地滑过，瞬间就膨化成酥香的扇，配上磨细的咖啡粉，口感香浓得化都化不开。

云南菜中常常吃得到的烤鱼，在“大理的院子”因为选择了只有活水才能长得好的罗非鱼，吃起来更是鲜嫩。烤鱼上面数十种香料充满了东南亚的风情，这样的烤鱼总是让鼻子和眼睛先感受到美味的诱惑，而搭配的蘸水才是一个云南菜餐厅是否正宗的标准，这样的烤鱼也可以搭配炸饵块吃，还可以挤上柠檬汁，或者蘸特殊方法烤制研磨的辣椒吃，一道烤鱼也可以吃出风情万种的口味啊！

用芭蕉叶子包裹各种食材用炭火烧烤是大理常用的烹饪方法，包烧云南特有的各种菌类不仅美味而且健康，如果赶上松茸的季节，可不能放过超值享受这种最昂贵的蘑菇的好机会，不过这个可要看你的运气，因为“大理的院子”是私房菜，每天的菜式都有变化。

这样一个“大理的院子”不只是可以享受到美味正宗的云南菜，如果你和主人谈得来，可以整个下午坐在院子的台阶上一边喝普洱，一边晒着北京秋天的太阳，或许可以吃到主人在银制炉子里炭火中烤得香气四溢的云南土豆……




3、农布铃云南会所

会所顾名思义，一个很安静很舒适的地方，进去以后浓浓的云南装修。墙上挂的饰品，地上摆的饰品都飘扬的民族特色。有两个算是阁楼的位子更是隐秘，是需要脱鞋的。

它用古典的美演绎着现代人的生活农布铃（云南文化会所）的装饰与布置是独具匠心和别具一格的，装饰所用材料是从云南直接采购而来的无论是在色彩的搭配还是形状样式都是依照当地风俗习惯经手工而成的，而在整体的装饰上又采用了大量的传统工艺，如蜡染刺绣技术、木雕斑铜工艺等在这里都被发挥的淋漓尽致。

走进古朴的黑漆大门你会看见门厅内挂满了大小各异的铃铛，而最醒目的就要说是农布铃了，它被挂在了大门的正上方每当有客人推天大门时它就会发出清脆的铜铃声预示着贵客临门，再来看看这织布的纺车、耕地的曲辕犁和墙上的一块块绣片一张张蜡染一个个筒帕难道这不能体现出云南人民的勤劳和聪慧吗？还等什么快来农布铃吧！告别这都市的喧嚣，寻找这一分安逸吧！




4、酷虾逸族

酷虾逸族店堂不大，做的是湘菜，布置得还算雅致，错落的小厅，门板和窗棂上有许多精致的雕花，墙上还挂着不少照片。菜单很特别，因为是私房菜馆许多菜名都起的很有情趣，特别是虾菜：什么“闭月羞花”、“梦里生花”呀等等，别有风情。

菜的味道还不错，剁椒鱼头 、小炒肉 、 手剥笋、跺椒开边虾、炸虾仁都挺好，虾菜还不少，味道很正宗，够辣，够香，让人很有食欲。